四季养生汤的做法大全，核心思路是跟着春夏秋冬季节特点选食材，春侧重疏肝清润，夏侧重清热祛湿，秋侧重润燥生津，冬侧重温补御寒，汤品以家常食材为主，多用瘦肉 排骨 鸡肉搭配药食同源食材，制作简单，汤味清甜，兼顾日常调养，重点掌握焯水去血沫 小火慢炖 调味清淡这几个要点，不同体质可以灵活调整食材，不盲目大补，让汤品适配当季身体状态。

之所以四季养生汤要分季节搭配，是因为每个季节气候特点不一样，春天多风干燥，人体容易肝火偏旺，适合清淡疏肝的汤品，夏天高温潮湿，体内湿气重，适合清热利湿的汤，秋天空气干燥，容易口干皮肤干，重点润燥，冬天气温低，需要温补滋养，按照季节选汤，比一年四季都喝同一种补汤更合理，同时养生汤属于食疗调养，不能替代药物治疗疾病。

春季养生汤

粉葛赤小豆瘦肉汤

主料 粉葛 300 克 赤小豆 50 克 瘦肉 400 克 生姜 2 片

步骤 瘦肉切块冷水下锅焯水，捞出冲洗干净，粉葛去皮切块，赤小豆提前浸泡，全部食材放入汤锅，加足量清水，大火烧开转小火炖一个半小时，加盐调味，这款汤清润疏肝，适合春季湿气重人群。

菠菜猪肝汤

主料 猪肝 250 克 菠菜 200 克 生姜

步骤 猪肝切片清水泡出血水，焯水，锅中加水放姜片煮开，放入猪肝，最后下菠菜，加盐和少许白胡椒粉，补肝养血，清淡爽口。

夏季养生汤

冬瓜薏米排骨汤

主料 冬瓜 500 克 薏米 60 克 排骨 400 克 生姜

步骤 排骨焯水，薏米提前泡好，排骨薏米姜片先炖一小时，冬瓜去皮切块放入，继续炖三十分钟，加盐，清热祛湿，适合暑天饮用。

丝瓜鸡蛋汤

主料 丝瓜 2 根 鸡蛋 2 个

步骤 丝瓜去皮切块，热油炒丝瓜，加水煮开，淋入打散鸡蛋，加盐白胡椒粉，清爽解暑，制作速度快。

秋季养生汤

雪梨百合银耳汤

主料 雪梨 2 个 干百合 20 克 银耳 1 朵 冰糖少许

步骤 银耳提前泡发撕小朵，百合洗净，全部食材入锅小火炖一小时，最后加冰糖，润燥生津，缓解秋燥口干。

沙参玉竹鸡汤

主料 鸡肉半只 沙参 15 克 玉竹 15 克 红枣 3 颗

步骤 鸡肉焯水，和沙参玉竹红枣一起入锅，小火炖两小时，加盐，滋阴润燥，适合秋燥皮肤干燥人群。

冬季养生汤

萝卜羊肉汤

主料 羊肉 500 克 白萝卜一根 生姜 当归少量

步骤 羊肉焯水去膻，和姜片当归炖一个半小时，放入萝卜继续炖四十分钟，加盐白胡椒粉，温补驱寒。

玉米胡萝卜排骨汤

主料 排骨 400 克 甜玉米 2 根 胡萝卜一根

步骤 排骨焯水，玉米切段胡萝卜切块，全部食材小火炖一个半小时，加盐，温润平和，全家都适合。

四季养生汤特点对照表

综合来看，四季养生汤的做法大全，优先选择应季新鲜食材，炖汤尽量少盐少油，体质偏寒的人夏天不要频繁喝寒凉汤品，体质燥热的人冬天不要大量喝温补浓汤，根据自身情况调整，长期坚持合理饮用，作为日常食疗调养。

【常见问题】

问题 1 四季养生汤的做法大全里面所有汤都可以天天喝吗

回答 1 四季养生汤的做法大全里面的汤不建议天天连续喝，四季养生汤属于食疗调养，每种汤都有偏向性，长期单喝一种四季养生汤容易造成体质失衡，建议轮换饮用。

问题 2 四季养生汤的做法大全孕妇可以全部喝吗

回答 2 四季养生汤的做法大全里面不是所有汤孕妇都适合，像含有当归这类食材的四季养生汤，孕妇需要谨慎，喝四季养生汤之前最好咨询专业人员。

问题 3 四季养生汤的做法大全炖汤为什么要焯水

回答 3 四季养生汤的做法大全里面肉类食材焯水，可以去除血沫和腥味，炖出来的四季养生汤汤色清亮没有异味，是四季养生汤制作的关键步骤。

问题 4 四季养生汤的做法大全可以替代药物治病吗

回答 4 四季养生汤的做法大全里面的汤属于食疗，四季养生汤不能替代药物治疗疾病，如果本身有基础疾病，不能依靠四季养生汤代替正规治疗。

【免责申明】

本内容仅为食疗养生科普分享，不构成医疗诊断与用药建议，每个人体质不同，有慢性病 孕期 过敏人群饮用前建议咨询专业医师，食材选择新鲜合格原料，饮用后如有不适请及时就医。