干海参如何泡发 | 海参的正确泡发方法
发布时间：2025-03-22 07:08:58来源：
泡发干海参是烹饪前的重要步骤，正确的泡发方式能够确保海参口感弹嫩且营养丰富。首先，将干海参用清水冲洗干净后，放入无油的锅中，加入足够的冷水进行浸泡。一般需要浸泡24-48小时，期间每天换水2-3次，以保持水质清洁。浸泡过程中，可以用手轻轻揉搓海参表面，帮助其更快吸水涨发。
当海参变软后，剪开腹部去除沙嘴（即海参的口部结构），再次用清水彻底清洗干净。接着，将处理好的海参重新放入锅中，加入纯净水或凉白开，用小火煮沸后转为微火焖煮2-3小时，直至海参完全柔软。关火后让海参在汤汁中自然冷却，然后将其放入冰箱冷藏继续浸泡6-8小时。这样泡发的海参既完整又入味，适合用于各种菜肴制作。
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