孜然肉片
发布时间：2025-05-10 11:51:03来源：
——家常美味的香辣诱惑
孜然肉片是一道色香味俱佳的经典家常菜，其独特的风味深受大众喜爱。制作这道菜的关键在于火候和调味的把握。首先，将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻，使其更加嫩滑入味。接着，热锅凉油，将肉片快速翻炒至变色后盛出备用。随后，利用锅中余油爆香葱姜蒜末，加入适量辣椒粉或干辣椒段提味，再撒上孜然粉与少许盐，充分激发香气。最后，将炒好的肉片回锅，与调料混合均匀，淋上几滴香油即可装盘。
这道菜的特点在于外焦里嫩，口感层次丰富，既有肉质本身的鲜美，又融入了孜然的独特辛香，令人回味无穷。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，孜然肉片都能带来无尽的满足感。简单易学的操作步骤也使其成为厨房新手的理想选择。下次聚餐时不妨尝试一下这道充满烟火气息的家常美食吧！
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