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1、西葫芦的八种家庭做法 一、十分钟炒西葫芦：1. 将西葫芦 胡萝卜 洗净 2. 西葫芦纵向一分四，去瓤3. 胡萝卜 西葫芦切成不规则片 4. 热锅冷油 依次下蒜片 胡萝卜 炒香 5. 倒入西葫芦 快速翻炒 放入少量盐糖 西葫芦断生 即可出锅装盘 二、炒西葫芦的做法：西葫芦切片，青椒切丝，蒜切丝 2、蒜、青椒下油锅爆香 3、西葫芦下锅翻炒，加入少许的醋 4、加入盐、味精，蚝油，翻炒至西葫芦变色，出水 5、撒上少于的干辣椒翻炒，即可出锅，盛盘 三、素炒西葫芦：1. 将西葫芦洗净。
2、 2. 切开去瓤。
3、 3. 切成薄片。
4、 4. 葱、姜、蒜切碎。
5、 5. 锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。
6、 6. 放入西葫片翻炒。
7、 7. 放入调味酱油和盐翻炒。
8、8. 放入味精调味即可。
9、 四、素炒西葫芦的做法：1. 西葫芦切片备用 2. 准备好葱姜蒜 3. 把葱切成葱花，姜切末，蒜拍碎成蒜蓉 4. 锅里烧油七成热 5. 葱姜蒜爆香 6. 倒入备好的西葫芦 7. 翻炒两分钟，放入醋、生抽、盐、香油，加少许水翻炒5分钟，放味精出锅 8. 这样子一盘稍微带甜的西葫芦就炒好啦。
10、 五、虾皮炒西葫芦：1. 西葫芦1个备用。
11、2. 虾4只备用。
12、 3. 把西葫芦切片,虾切段。
13、 4. 锅里放油烧热后防如虾段,姜煸炒。
14、5. 虾炒红,油也成了虾油。
15、6. 然后放入西葫芦片煸炒,稍加点水,盖上盖子炒2分钟。
16、 7. 西葫芦片变软,加盐.鸡精调味。
17、 8. 美味的简单小菜就做好了。
18、 六、蒜香西葫芦：西葫芦洗净去籽切片别用。
19、 2. 2、大蒜大量切末备用。
20、 3. 3、热锅凉油爆香一半的大蒜。
21、4. 4、倒入西葫芦炒至变软，可以加少许水。
22、 5. 5、这时加入一大勺蚝油。
23、 6. 6、再加盐和鸡精适量。
24、 7. 7、这时候撒入剩余的大蒜末。
25、 8. 8、翻炒均匀即可出锅。
26、 提示：大蒜的量要大些，吃的就是蒜香。
27、2、大蒜分两次下，一部分生，一部分熟。
28、这样口感和味道更好。
29、3、加入适量蚝油很提味，但也不要太多以免夺味。
30、 七、西葫芦饺子：1. 鸡蛋加少许盐和料酒搅匀 2. 热锅热油将鸡蛋炒撒，晾凉备用 3. 西葫芦擦成丝，撒少许盐，杀出水分 4. 将西葫芦丝挤干水分备用，挤出来的水不要扔，用它来和面 5. 西葫芦丝加适量的油和花椒粉拌匀 6. 放入鸡蛋，在加虾皮提鲜拌匀 7. 用挤出来的西葫芦丝水和好面 8. 将面擀成饺子皮、放馅、包饺子9、锅中水烧开、放入饺子，盖盖，大火煮开 10、水再开时加少量凉水，重复两次，饺子漂浮水面上可出锅。
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