泡椒的简易家庭制作方法

泡椒是一道常见的调味品，具有开胃解腻的作用。以下是简单易学的家庭版泡椒做法：

首先准备新鲜的小米椒和二荆条辣椒，洗净后晾干水分。选择密封性良好的玻璃罐，将辣椒放入罐中，加入适量盐和冰糖，再倒入凉白开直至没过辣椒。最后放入几片生姜和大蒜增加风味，密封罐子放置于阴凉处发酵。一般7-10天即可食用，期间需定期检查液体是否足够覆盖辣椒。

泡椒不仅可用于凉拌菜肴，还能作为火锅底料或炒菜调料，为菜品增添酸辣口感。自制泡椒健康卫生，适合日常烹饪使用，快来试试吧！