炎炎夏日，总少不了几道简单却诱人的家常菜来唤醒味蕾。其中，“炒海瓜子”便是不可错过的经典之作。这道菜看似平凡，却蕴含着大海的鲜美与烹饪的智慧。

首先，挑选新鲜的海瓜子是成功的关键。优质的海瓜子外壳光滑且富有弹性，用手轻轻一捏便能感受到它的鲜活气息。接着，将海瓜子放入淡盐水中浸泡一段时间，让它们吐净泥沙，确保每一颗都干净无杂质。热锅凉油，加入蒜末和辣椒爆香，随后倒入处理好的海瓜子快速翻炒。随着温度升高，海瓜子逐渐开口，散发出迷人的香气。最后撒上少许葱花点缀，一道色香味俱佳的炒海瓜子便完成了。

这道菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质和微量元素，是一道健康又美味的小吃。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人回味无穷。在这个季节里，不妨尝试亲手制作一份炒海瓜子，感受来自海洋的馈赠吧！