在忙碌的工作日里，一道简单又美味的家常菜可以为餐桌增添不少温馨的气氛。今天给大家介绍的就是这道“虾酱空心菜”。这道菜不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合家庭日常烹饪。

首先，准备好新鲜的空心菜和适量的虾酱。将空心菜洗净，去掉根部，切成适口的长度。接着，热锅凉油，放入适量的蒜末爆香，随后加入空心菜快速翻炒至变色。这时，加入一勺虾酱继续翻炒均匀，让每一根空心菜都裹上浓郁的虾酱香气。最后，根据个人口味加少许盐调味，即可出锅装盘。

这道虾酱空心菜色泽翠绿，虾酱的鲜香与空心菜的清甜完美融合，既保留了蔬菜的营养，又增加了菜肴的风味。无论是搭配米饭还是作为下酒小菜，都是非常不错的选择。