——简单几步轻松搞定美味甲鱼

甲鱼是一道营养丰富的食材，具有滋阴补肾的功效。今天就来分享一款简单易学的家常做法，让你轻松在家享用美味。

首先，准备好新鲜的甲鱼一只，并用清水静养一天，让其吐净泥沙。接着，将甲鱼宰杀后清洗干净，切成块状备用。锅中加水烧开，放入甲鱼焯水去腥，捞出沥干水分。

热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入甲鱼块翻炒均匀，淋上适量料酒去腥提香。随后倒入热水没过甲鱼，加入少许盐、酱油调味，小火慢炖40分钟左右。最后撒上葱花点缀即可出锅。

这道菜肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合秋冬季节进补食用。不仅美味可口，还对身体大有裨益！