香酥美味的家常佳肴

软炸虾仁是一道色香味俱全的经典菜肴，外皮金黄酥脆，内里虾肉鲜嫩多汁，深受大人小孩的喜爱。制作这道菜并不复杂，只需准备好新鲜的虾仁、淀粉和鸡蛋等基本食材，再搭配一些调味料即可。

首先，将虾仁洗净后沥干水分，加入适量盐、胡椒粉和少许料酒腌制15分钟，使其更加入味。接着，将腌好的虾仁裹上一层薄薄的干淀粉，再蘸上打散的蛋液，最后均匀地裹上一层面包糠或芝麻。热锅倒入适量油，待油温升至五成热时，放入虾仁炸至表面呈现金黄色，捞出沥油即可装盘。

为了提升口感，还可以撒上一些葱花或者辣椒粉作为点缀。这道软炸虾仁不仅适合家庭聚餐，也是宴客时的一道亮点菜品。无论是搭配米饭还是单独食用，都能让人回味无穷。快动手试试吧！