米糠是稻谷加工过程中产生的副产品，主要由稻壳和糙米的外层组成。它通常呈棕黄色或深棕色，含有丰富的营养成分，如蛋白质、纤维素、维生素E以及多种矿物质。米糠不仅可以用作动物饲料，还可以提取米糠油，用于食品工业和化妆品生产。此外，米糠还具有一定的药用价值，传统上被认为有助于降低胆固醇和改善消化健康。现代研究也发现，米糠中的抗氧化物质对预防心血管疾病有积极作用。然而，由于其含油量较高，保存不当容易变质，因此需要密封干燥储存。