柠檬鸡爪制作方法

炎炎夏日，一道清新爽口的柠檬鸡爪不仅能解暑降温，还能为餐桌增添一抹亮色。下面将详细介绍如何在家轻松制作这道美味佳肴。

首先，准备新鲜鸡爪500克，先将其清洗干净，剪去指甲部分，再用开水焯水去除血沫和异味。接着，将处理好的鸡爪放入锅中，加入适量清水、姜片和料酒，大火煮沸后转小火慢炖约20分钟，直至鸡爪变软但保持一定的嚼劲。

捞出鸡爪放凉备用。此时，准备一个大碗，加入切好的新鲜柠檬片、蒜末、辣椒圈、香菜碎，调入生抽、香醋、糖、盐和少许芝麻油，搅拌均匀制成调味汁。最后，将冷却后的鸡爪与调味汁充分混合，放入冰箱冷藏至少2小时以上，让鸡爪充分吸收柠檬的酸香与调料的鲜美。

这样，一道酸辣可口、清香四溢的柠檬鸡爪就完成啦！无论是作为下酒菜还是家庭聚会的小吃，都是极佳的选择。