粉饼和散粉虽然都是化妆时常用的定妆产品，但它们在使用效果、质地以及适用场景上存在显著差异。

首先，从质地上看，粉饼是一种压缩的粉状化妆品，通常含有更多的粘合剂成分，能够形成一层较为紧密的覆盖膜，适合快速均匀地涂抹于面部。而散粉则是以粉末形式存在的，质地相对更为细腻轻盈，不经过压缩处理，因此使用时需要借助散粉刷或粉扑轻轻扫过或按压在皮肤表面。

其次，在使用效果方面，粉饼因其较强的遮瑕力和持久性，更适合油性肌肤或者需要长时间保持妆容的人群使用。它能有效吸收多余油脂，使肌肤看起来更加哑光且平滑。相比之下，散粉则以其出色的控油能力和自然的妆效受到干性和中性肤质者的青睐。散粉可以打造出一种近乎无妆感的效果，让肌肤显得更加通透自然。

最后，在适用场景上，粉饼由于其较高的遮盖力，常被用作底妆的一部分，特别是在正式场合或需要更精致妆容时。而散粉则更多用于日常生活中，尤其是在完成整个妆容后作为最后一步进行定妆，以达到控油、定妆的效果。