导读 在上海的街头巷尾,隐藏着许多令人难以忘怀的小吃,其中“阿大葱油饼”便是其中之一。这不仅仅是一道美食,更承载着这座城市独特的文化记忆
在上海的街头巷尾,隐藏着许多令人难以忘怀的小吃,其中“阿大葱油饼”便是其中之一。这不仅仅是一道美食,更承载着这座城市独特的文化记忆。
每天清晨,当第一缕阳光洒在石库门的老弄堂时,“阿大葱油饼”的摊位前便已排起了长队。这里的葱油饼,外皮金黄酥脆,内里软嫩多汁,每一口都能品尝到葱香与面香的完美融合。制作过程简单却讲究,选用上等面粉和新鲜葱花,经过反复揉搓、发酵、擀制,最后在铁板上烙至两面金黄。没有过多的调料,只用最简单的食材,却能呈现出最纯粹的味道。
“阿大葱油饼”不仅是味蕾上的享受,更是对传统手艺的传承。在这里,每一张葱油饼都凝聚着手艺人的匠心独运,让人感受到这座城市深厚的文化底蕴。
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