跟我学做菜吧

大家好！今天我们要一起探索一道简单又美味的家常菜——鱼香肉丝。这道菜色香味俱全，既有肉的鲜美，又有蔬菜的爽脆，再加上独特的鱼香味，让人回味无穷。

首先，我们需要准备以下材料：

- 猪里脊肉 200克

- 胡萝卜 50克

- 青椒 50克

- 干木耳 10克

- 大葱 适量

- 姜蒜 适量

接着是调味料：

- 生抽 1大勺

- 醋 1大勺

- 白糖 1大勺

- 盐 适量

- 水淀粉 适量

- 鸡精 适量

步骤如下：

1. 将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽和水淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 胡萝卜、青椒切丝，干木耳泡发后切丝，大葱、姜蒜切末备用。

3. 锅中放油烧热，先下入肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，再加入胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝翻炒均匀。

5. 加入之前炒好的肉丝，调入生抽、醋、白糖和盐，快速翻炒均匀。

6. 最后用水淀粉勾芡，撒上鸡精即可出锅。

这样一道色香味俱全的鱼香肉丝就完成啦！快来试试看吧！

通过这样的方式，我们不仅学会了制作一道美味的菜肴，还了解了每一步骤背后的原理，让做菜变得更加有趣。希望你能喜欢今天的分享，下次我们再见！