黄花菜鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，不仅味道鲜美，而且制作过程也非常简便。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味的汤品吧。

首先，准备新鲜的黄花菜和鸡蛋。将黄花菜提前用水浸泡至软，然后清洗干净备用。接着，打散鸡蛋，加入适量的盐调味，搅拌均匀。

起锅烧水，待水开后，先放入黄花菜，用中小火煮约5分钟，使黄花菜充分释放其特有的清香。随后，缓缓倒入打好的蛋液，同时用筷子快速搅拌，让蛋液形成细小的蛋花。根据个人口味可适当添加一些葱花或者香菜提味，最后加入适量的盐和鸡精调味即可出锅。

这样一道色香味俱全的黄花菜鸡蛋汤就完成了。这道汤不仅能够为餐桌增添一抹亮色，更能在寒冷的日子里给人带来温暖与舒适。无论是作为日常饮食的一部分，还是招待亲朋好友时的一道佳肴，都是不错的选择。