【西米香芋糖水的做法】西米香芋糖水是一道口感绵密、甜而不腻的传统甜品，尤其在夏天非常受欢迎。它以香芋的软糯和西米的Q弹为特色，搭配清甜的糖水，非常适合饭后享用。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并附上详细的表格说明。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合2-3人） |
| 香芋 | 1个（约300克） |
| 西米 | 50克 |
| 冰糖 | 30克 |
| 清水 | 800毫升 |
| 牛奶 | 100毫升（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 香芋去皮，切成小块，放入锅中，加入适量清水煮至软烂（约15分钟）。 |
| 2 | 煮香芋的同时，另取一锅水烧开，放入西米，用中小火煮至透明（约10-15分钟），捞出过冷水备用。 |
| 3 | 将煮好的香芋倒入糖水中，加入冰糖，搅拌至融化。 |
| 4 | 将西米加入糖水中，小火煮5分钟，让西米充分吸收糖水。 |
| 5 | 若喜欢奶香味，可在最后加入牛奶，搅拌均匀即可关火。 |
| 6 | 放置冷却后食用，口感更佳。 |
三、小贴士
1. 香芋选择：建议选用紫心香芋，颜色更美观，口感也更好。
2. 西米处理：煮西米时要不断搅拌，防止粘底；煮好后过冷水可以保持Q弹口感。
3. 糖量调整：可根据个人口味增减冰糖的用量。
4. 冷藏保存：做好后可放入冰箱冷藏1小时，风味更佳。
四、成品特点
- 口感：香芋软糯，西米Q弹，糖水清甜。
- 营养：富含膳食纤维和碳水化合物，适合补充能量。
- 适用场景：早餐、下午茶、饭后甜品等。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗美味的西米香芋糖水。不仅做法简单，而且健康又美味，非常适合家庭制作与分享。
