【荷兰豆炒腊肉】“荷兰豆炒腊肉”是一道融合了清新与咸香的经典家常菜，尤其在南方地区非常受欢迎。这道菜以荷兰豆的爽脆和腊肉的浓郁风味相结合，口感层次丰富，营养均衡，非常适合搭配米饭食用。
以下是关于“荷兰豆炒腊肉”的详细总结：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 荷兰豆炒腊肉 |
| 类型 | 家常炒菜 |
| 主要食材 | 荷兰豆、腊肉 |
| 口味 | 咸香、鲜嫩、微甜 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 风味特点 | 清爽不腻，腊肉香气突出 |
二、食材介绍
1. 荷兰豆
- 也叫豌豆苗或青豆角，富含维生素C、膳食纤维和蛋白质。
- 口感清脆，适合快炒，保留其原汁原味。
2. 腊肉
- 是经过腌制和风干的猪肉，带有独特的咸香味道。
- 选用肥瘦相间的腊肉更能提升整道菜的风味。
三、制作步骤（简要）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 荷兰豆洗净去筋，腊肉切片备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入腊肉煸炒至出油。 |
| 3 | 加入荷兰豆翻炒，加入适量盐、生抽调味。 |
| 4 | 最后撒少许糖提鲜，快速翻炒均匀即可出锅。 |
四、营养价值
- 荷兰豆：富含维生素C、膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。
- 腊肉：提供优质脂肪和蛋白质，但应适量食用，避免摄入过多盐分。
五、小贴士
- 荷兰豆不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 腊肉本身已有咸味，调味时需控制盐量。
- 可根据个人口味加入蒜末、姜丝等增加香味。
通过合理搭配和简单烹饪，“荷兰豆炒腊肉”不仅美味可口，还能带来丰富的营养体验。无论是日常家庭餐桌还是节日宴席，都是一道值得推荐的佳肴。
