【芋头饼怎么做】芋头饼是一道传统的小吃，外酥内软，香甜可口，深受许多人的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面，详细总结如何制作美味的芋头饼。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 芋头 | 500克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 食用油 | 适量（炸用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，约15分钟。 |
| 2 | 蒸好的芋头放凉后，用勺子压成泥状，加入糯米粉、白砂糖、鸡蛋和牛奶，搅拌均匀至无颗粒。 |
| 3 | 取一小团面团，用手捏成圆饼状，厚度约为1厘米。 |
| 4 | 锅中倒入适量食用油，加热至六成热，放入芋头饼，小火煎至两面金黄即可。 |
| 5 | 捞出沥油后，稍微放凉即可食用。 |
三、注意事项
1. 芋头选择：建议选用新鲜的紫芋头，口感更细腻，味道更香。
2. 糯米粉比例：糯米粉不宜过多，否则会影响口感，导致过于黏牙。
3. 煎制火候：煎的时候要用小火，避免外焦里生。
4. 调味调整：可根据个人口味添加少许盐或桂花蜜，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的芋头饼了。不仅适合早餐，也是一款非常适合下午茶的小点心。快来试试吧！
