【椰浆芋头西米露的家常做法】椰浆芋头西米露是一道清爽甜润的传统甜品，尤其在夏季非常受欢迎。它以椰浆、芋头和西米为主要原料，口感绵密顺滑，香甜可口，非常适合家庭制作。以下是这道甜品的家常做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 芋头 | 300克 |
| 西米 | 50克 |
| 椰浆 | 200毫升 |
| 冰糖 | 15克 |
| 清水 | 500毫升 |
| 牛奶（可选） | 50毫升 |
二、制作步骤
1. 处理芋头
将芋头去皮，切成小块，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。
2. 煮西米
在锅中加入适量清水，烧开后放入西米，用中小火煮约15-20分钟，直到西米透明无白芯，捞出过冷水，沥干备用。
3. 煮芋头
另起一锅，加入清水，放入芋头块，大火煮沸后转小火煮10-15分钟，至芋头软烂。
4. 加入椰浆与调味
在煮好的芋头中加入椰浆和冰糖，搅拌均匀，继续煮2-3分钟，使味道融合。
5. 混合西米
将煮好的西米倒入芋头椰浆中，轻轻搅拌均匀，再煮1分钟即可关火。
6. 冷藏或直接食用
可根据个人喜好选择是否冷藏，冷藏后口感更佳。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的椰香，可以使用新鲜椰肉代替部分椰浆。
- 西米煮好后一定要过冷水，这样口感更Q弹。
- 若喜欢更顺滑的口感，可在最后加入少量牛奶搅拌均匀。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香甜可口的椰浆芋头西米露了。不仅简单易学，还能满足味蕾，是夏日消暑的好选择。
