【西芹炒虾仁的做法】西芹炒虾仁是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，适合日常饮食搭配。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和膳食纤维。以下是制作这道菜的详细步骤与食材准备。
一、
西芹炒虾仁的制作过程简单快捷，主要材料包括西芹、虾仁、蒜、盐、食用油等。在烹饪过程中，需要注意火候控制和调味的平衡，以保持食材的原味和口感。通过合理的搭配和处理，可以轻松做出一道健康美味的菜肴。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备食材：西芹洗净切段，虾仁去壳去线，蒜切末 | 虾仁可提前用料酒腌制10分钟去腥 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末爆香 | 油量适中，避免油腻 |
| 3 | 加入西芹翻炒约2分钟 | 可加入少许盐帮助西芹出水 |
| 4 | 放入虾仁快速翻炒至变色 | 虾仁易熟，不宜炒太久 |
| 5 | 调入适量盐、少许糖提鲜、淋少许生抽增香 | 根据口味调整调味品用量 |
| 6 | 炒匀后即可出锅装盘 | 可撒少许白胡椒粉提升风味 |
三、小贴士
- 西芹建议选择嫩一些的，口感更佳。
- 虾仁可以用冷冻虾仁代替，但需提前解冻并沥干水分。
- 若喜欢口感更脆，可在最后加入少量胡萝卜丝或青椒丝一起炒制。
通过以上步骤，您可以在短时间内完成一道美味又健康的西芹炒虾仁，非常适合家庭日常食用。
