【培根白菜卷的做法】培根白菜卷是一道简单又美味的家常菜，结合了培根的咸香和白菜的清甜，口感丰富，营养均衡。以下是制作培根白菜卷的详细步骤与所需材料，帮助你轻松掌握这道菜的精髓。
一、
培根白菜卷的制作过程主要包括准备食材、处理白菜、包裹培根、煎制或蒸制等几个步骤。关键在于选择新鲜的白菜和优质的培根，同时注意调味料的搭配，以提升整体风味。此菜适合家庭日常食用，也可以作为便当或聚会小食。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 白菜（约1颗）、培根（5-6片） |
| 辅料 | 蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、食用油 |
| 可选调料 | 香油、辣椒油、芝麻、香菜 |
| 烹饪方式 | 煎制 / 蒸制 |
| 时间 | 约20分钟（煎制）或30分钟（蒸制） |
| 难度 | 简单 |
| 口感 | 外焦里嫩、咸香适口 |
三、具体做法步骤
1. 处理白菜
- 将白菜洗净，去掉外层老叶，切成约5厘米长的段。
- 用刀轻轻在白菜叶上划几刀，便于入味。
2. 腌制白菜
- 在白菜中加入少许盐，搅拌均匀后腌制10分钟，挤出多余水分备用。
3. 准备培根
- 培根切成细条状，长度略短于白菜叶宽度。
4. 包裹白菜
- 取一片白菜叶，放上一段培根，从一端卷起，确保培根被完全包裹。
5. 煎制或蒸制
- 煎制法：热锅加少量油，放入白菜卷，小火煎至两面微黄即可。
- 蒸制法：将白菜卷放入蒸锅中，水开后蒸10-15分钟，淋上酱汁更佳。
6. 调味
- 可根据个人口味调制酱汁（如生抽+蒜末+香油+辣椒油），淋在白菜卷上。
四、小贴士
- 白菜不要腌得太久，否则会太软影响口感。
- 培根可以选择带点肥肉的，味道更香。
- 想要更健康，可用橄榄油代替普通食用油。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的培根白菜卷了。无论是作为主菜还是配菜，都非常合适。尝试一下吧！
