【可乐饼怎么做】可乐饼是一道源自日本的常见家常菜，外酥里嫩、口感丰富，深受大家喜爱。它主要由土豆泥和肉末混合制成，经过油炸后更加香脆可口。下面将详细介绍可乐饼的做法，并附上所需材料和步骤。
一、
可乐饼制作简单，主要原料包括土豆、猪肉末、洋葱、面粉、鸡蛋、面包糠等。制作过程主要包括：土豆蒸熟捣泥、炒制肉末和洋葱、混合成馅、裹粉炸制。整个过程约需30分钟，适合家庭快速制作。以下是详细的材料清单和操作步骤。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 土豆 2个（约400克） 猪肉末 150克 洋葱 1/2个（约50克） |
| 辅料 | 面粉 适量 鸡蛋 1个 面包糠 适量 盐 少许 黑胡椒 少许 食用油 适量 |
| 工具 | 炊具（锅、铲）、擀面杖、平底盘、油锅 |
| 步骤 | 1. 土豆去皮切块，蒸熟后压成泥。 2. 洋葱切丁，与猪肉末一起炒香。 3. 将炒好的肉末加入土豆泥中，调味拌匀。 4. 取适量馅料捏成圆球，依次裹上面粉、鸡蛋液、面包糠。 5. 锅中倒油加热至六成热，放入可乐饼炸至金黄即可。 |
三、小贴士
- 土豆泥要尽量细腻，可以加入少许牛奶或黄油提升口感。
- 肉末建议用肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 炸制时油温不宜过高，以免外焦内生。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、青豆等蔬菜增加营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的可乐饼了。无论是作为主食还是小吃，都非常合适。快试试看吧！
