【咖喱土豆焖鸡翅怎么做】咖喱土豆焖鸡翅是一道融合了香浓咖喱风味与软嫩鸡翅、绵密土豆的家常菜，做法简单却味道十足。以下是对这道菜的详细步骤总结，帮助你轻松掌握制作方法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 鸡翅 | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 1个 |
| 咖喱粉 | 2汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 清水或高汤 | 300毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡翅洗净，去毛，划几刀以便入味；
- 土豆去皮切块，洋葱切丝，蒜和姜切末备用。
2. 煎鸡翅
- 热锅加油，放入鸡翅煎至两面微黄，盛出备用。
3. 炒香料
- 锅中再加少许油，爆香蒜末、姜末和洋葱丝；
- 加入咖喱粉翻炒出香味，再加入番茄酱继续翻炒。
4. 炖煮
- 倒入煎好的鸡翅和土豆块，翻炒均匀；
- 加入清水或高汤，盖上锅盖中小火炖煮15-20分钟，直至鸡肉熟透、土豆软烂。
5. 调味收汁
- 根据口味加入盐和黑胡椒调味；
- 若喜欢浓稠口感，可开盖大火收汁至汤汁浓稠即可。
三、小贴士
- 咖喱粉可根据个人口味选择辣度，也可使用现成咖喱酱代替。
- 土豆不宜煮太久，否则会碎掉，影响口感。
- 若喜欢更浓郁的咖喱味，可适当增加咖喱粉的用量。
- 可搭配米饭或面包食用，风味更佳。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道美味的咖喱土豆焖鸡翅。无论是日常晚餐还是周末小聚，都是一道值得尝试的佳肴。
