【超简单南乳五花肉的家常做法】南乳，又称腐乳，是粤菜中常见的调味品，具有独特的香味和咸鲜味。南乳五花肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感香浓、肥而不腻，非常适合搭配米饭食用。下面是一份超简单南乳五花肉的家常做法，适合新手快速上手。
一、
南乳五花肉的做法并不复杂，主要依靠南乳的酱香和五花肉的油脂来提味。制作过程中不需要复杂的步骤，只需将五花肉煎至微黄，再加入南乳和调料焖煮即可。这道菜的关键在于掌握好火候和调味比例，让五花肉充分吸收南乳的香味，同时保持肉质的嫩滑。
以下是详细的材料准备与步骤说明，帮助你轻松做出美味的南乳五花肉。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 超简单南乳五花肉的家常做法 |
| 主要食材 | 五花肉、南乳（或南乳酱）、生姜、蒜、糖、生抽、老抽、料酒 |
| 烹饪时间 | 约30分钟（包括准备和烹饪） |
| 难度等级 | 简单 |
| 口味特点 | 香浓入味、咸鲜适口、肥而不腻 |
| 适用人群 | 家庭日常餐、朋友聚餐、下饭佳品 |
| 推荐搭配 | 白米饭、青菜、豆腐汤 |
三、详细步骤
1. 准备材料
- 五花肉500克，切块或片状（根据个人喜好）
- 南乳2块（或南乳酱适量）
- 生姜几片、蒜几瓣
- 糖适量、生抽、老抽、料酒各一勺
2. 处理五花肉
- 将五花肉洗净，沥干水分，放入锅中略煎至表面微黄，捞出备用。
3. 炒香配料
- 锅中放少许油，加入姜片和蒜末爆香。
- 加入煎好的五花肉翻炒均匀。
4. 加入调料
- 倒入适量的生抽、老抽、料酒和糖，翻炒均匀。
- 加入南乳块或南乳酱，搅拌至南乳融化。
5. 焖煮收汁
- 加入适量清水（没过食材），大火烧开后转小火焖煮10-15分钟。
- 待汤汁收至浓稠时，即可关火装盘。
四、小贴士
- 南乳的咸度不同，可根据口味调整用量。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量蚝油提鲜。
- 五花肉提前焯水可以去除腥味，但煎制后味道更香。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一道地道又美味的南乳五花肉了。不仅操作简单，还能让你的餐桌多一道风味独特的家常菜！
