【补钙黄豆猪骨汤的做法】补钙黄豆猪骨汤是一道营养丰富、适合全家人饮用的汤品，尤其适合正在成长中的儿童和需要补充钙质的成年人。这道汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、钙质和多种微量元素，有助于增强骨骼健康、促进身体发育。
以下是对“补钙黄豆猪骨汤的做法”的详细总结，包含所需材料、步骤及营养价值分析：
一、做法总结
主要功效：补钙强骨、滋补养生
适合人群：儿童、青少年、孕妇、老年人
烹饪时间：约2小时（含浸泡时间）
难度等级：中等
二、材料与用量表
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 猪骨 | 500克 | 可选用筒骨或脊骨 |
| 黄豆 | 100克 | 需提前浸泡4小时以上 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 可根据需要调整 |
三、制作步骤
1. 准备食材：将猪骨洗净，放入冷水中焯水去血沫；黄豆提前浸泡4小时以上，去除硬壳。
2. 焯水处理：将猪骨放入锅中，加入冷水、姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底：在砂锅或炖锅中加入清水，放入焯好的猪骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入黄豆：将泡好的黄豆加入汤中，继续炖煮30分钟至1小时，直到黄豆软烂。
5. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火。
四、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 10-12克 | 促进肌肉生长与修复 |
| 钙质 | 150-200毫克 | 增强骨骼强度 |
| 膳食纤维 | 3-5克 | 促进肠道健康 |
| 维生素B族 | 含少量 | 帮助能量代谢 |
| 铁 | 1-2毫克 | 预防贫血 |
五、小贴士
- 猪骨最好选择带髓的部位，如筒骨，这样汤更浓郁。
- 黄豆若未充分浸泡，会影响口感和营养吸收。
- 汤中可适当加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加风味和营养。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的补钙黄豆猪骨汤，为家人提供一份贴心的营养保障。
