【白菜猪肉饺子馅的做法】制作白菜猪肉饺子馅是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜嫩多汁。以下是详细的白菜猪肉饺子馅做法总结，适合家庭制作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 大白菜 | 200克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
二、制作步骤
1. 处理白菜
将大白菜洗净，切成细丝或剁碎，放入碗中，加入少许盐拌匀，静置10分钟，让白菜出水。之后用纱布包裹挤干水分备用。
2. 准备肉末
将猪肉末放入碗中，加入葱末、姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀，使肉末上劲。
3. 混合馅料
将挤干水分的白菜加入肉末中，再加入少许香油提香，搅拌均匀，使馅料充分融合。
4. 包饺子
将调好的馅料包入饺子皮中，捏紧边缘，即可下锅煮或煎。
三、小贴士
- 白菜要提前挤水，避免饺子馅太湿影响口感。
- 肉末选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 可根据个人口味添加香菇、胡萝卜等配菜，增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的白菜猪肉饺子馅，无论是包成饺子还是做成包子都非常合适。快来试试吧！
