【肉丝面肉丝面的做法】在日常饮食中，肉丝面是一道简单又美味的家常菜，尤其适合早餐或快速解决一餐的时候。它以面条为主料，搭配鲜嫩的肉丝和多种调味料，口感丰富、营养均衡。以下是对“肉丝面肉丝面的做法”的详细总结，帮助你轻松掌握这道美食。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（份） | 备注 |
| 面条 | 200g | 可根据个人口味选择细面或宽面 |
| 猪肉（瘦肉） | 150g | 建议选用里脊或瘦肉部位 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或切片 |
| 葱 | 1根 | 切葱花 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜增色 |
| 老抽 | ½汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒肉用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 将猪肉切成细丝，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
- 生姜切丝，葱切葱花备用。
2. 炒肉丝
- 热锅冷油，放入适量食用油，油热后加入姜丝爆香。
- 放入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 煮面
- 锅中烧水，水开后放入面条，煮至熟透（根据包装说明时间调整）。
- 捞出过冷水，沥干备用。
4. 调汁
- 在碗中加入生抽、老抽、少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
5. 组合装盘
- 将煮好的面条放入碗中，加入炒好的肉丝。
- 倒入调好的酱汁，撒上葱花，即可享用。
三、小贴士
- 肉丝可替换为鸡肉丝或虾仁，增加多样性。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒油或辣椒粉。
- 面条煮好后可拌一点食用油，防止粘连。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味的肉丝面。不仅操作简单，还能根据自己的口味进行调整，是厨房新手也能掌握的一道经典面食。
