【古法红糖制作步骤】红糖是一种传统的天然甜味剂，因其保留了甘蔗中的矿物质和维生素而受到许多人的喜爱。古法红糖的制作过程讲究自然、手工，能够最大程度地保留其营养成分和独特风味。以下是古法红糖制作的主要步骤总结。
一、制作流程总结
1. 选材：选择新鲜、汁多的甘蔗。
2. 榨汁：将甘蔗压榨出汁液。
3. 过滤：去除杂质，获得清澈的糖汁。
4. 煮制：将糖汁加热浓缩，去除水分。
5. 搅拌：在煮制过程中不断搅拌，防止焦化。
6. 冷却成型：将浓缩后的糖浆倒入模具中冷却成型。
7. 包装保存：密封保存，避免受潮。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 选材 | 选用成熟、无病虫害的甘蔗，以保证糖汁质量 |
| 3 | 过滤 | 用纱布或滤网过滤甘蔗汁，去除渣滓和杂质 | |||||||||||
| 4 | 煮制 | 将过滤后的糖汁放入大锅中，小火慢煮，持续加热浓缩 |
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