【大锅土豆烧鸡的做法】“大锅土豆烧鸡”是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，味道鲜美，适合家庭聚餐或日常食用。这道菜以鸡肉和土豆为主料，搭配多种调料炖煮而成，口感软烂入味，香气扑鼻。
为了帮助大家更好地掌握这道菜的做法，下面将从步骤总结和所需材料两个方面进行整理，并以表格形式呈现，便于查阅和操作。
一、做法总结
1. 准备食材：选用新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，搭配土豆、葱姜蒜等配料。
2. 处理食材：鸡肉切块焯水去腥，土豆去皮切块备用。
3. 炒香底料：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒。
4. 调味炖煮：加入适量酱油、料酒、盐、糖等调料，再加入土豆块，加水炖煮至熟透。
5. 收汁出锅：待汤汁浓稠后，调整口味，撒上葱花即可出锅。
二、所需材料与用量（适合4人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡肉（鸡腿/鸡胸） | 500克 |
| 土豆 | 3个（约500克） |
| 葱 | 2根（切段） |
| 姜 | 1小块（切片） |
| 蒜 | 3瓣（切片） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 500毫升左右 |
三、小贴士
- 鸡肉建议选择带皮部位，口感更嫩。
- 土豆不宜过早加入，以免煮烂影响口感。
- 可根据个人口味添加胡萝卜、青椒等配菜，丰富营养。
- 炖煮时火候要适中，避免水分蒸发过快。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松做出一道美味可口的大锅土豆烧鸡了。这道菜不仅营养均衡，而且非常适合搭配米饭食用，是家常餐桌上的经典之作。
