【十八罗汉饼的做法】十八罗汉饼是一种传统的中式点心，因其外形圆润、口味多样而广受欢迎。它不仅适合日常食用，也常作为节日或茶点搭配。以下是制作十八罗汉饼的详细步骤与材料准备。
一、
十八罗汉饼以面粉、糖、油为主要原料，通过和面、醒面、包馅、烘烤等步骤制成。其特点是外皮酥脆、内馅丰富，可选择多种口味，如豆沙、莲蓉、芝麻、核桃等。制作过程中需要注意面团的软硬程度以及烘烤的时间与温度，以确保成品口感最佳。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 中筋面粉500g、猪油150g、白砂糖80g、鸡蛋1个、温水适量、盐少许 |
| 馅料选择 | 豆沙、莲蓉、芝麻、核桃、红糖、果酱（可根据喜好选择） |
| 工具 | 和面盆、擀面杖、模具（可选）、烤盘、烤箱 |
| 步骤 | 1. 将面粉、糖、盐混合，加入猪油和鸡蛋，逐步加水揉成光滑面团 2. 面团醒发30分钟 3. 分剂子，擀成圆形薄皮 4. 包入馅料，捏紧收口 5. 放入烤盘，表面刷蛋液 6. 烤箱预热180℃，烤15-20分钟至金黄即可 |
三、小贴士
- 面团要揉至光滑，醒发时间足够，有助于提升口感。
- 馅料不宜过多，以免包制时破裂。
- 烘烤时注意观察颜色，避免上色过深。
- 可根据个人口味调整甜度和馅料种类。
十八罗汉饼不仅制作简单，而且风味独特，是家庭烘焙中不可多得的好选择。尝试按照上述方法制作，享受手工的乐趣与美味吧！
