【家常爆炒肉片儿黑木耳】“家常爆炒肉片儿黑木耳”是一道非常受欢迎的家常菜，既简单又美味，尤其适合喜欢口味浓郁、口感丰富的食客。这道菜以嫩滑的肉片为主料，搭配爽脆的黑木耳，再用简单的调料快速翻炒而成，色香味俱全，营养均衡。
一、菜品总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 家常爆炒肉片儿黑木耳 |
| 类型 | 热菜/家常菜 |
| 主要食材 | 猪肉（里脊或瘦肉）、黑木耳、青椒、红椒、蒜、姜等 |
| 口味 | 香辣、鲜香、微咸 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其是喜欢辣味和快炒菜的人群 |
二、制作步骤简述
1. 准备食材：将猪肉切成薄片，用少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟；黑木耳泡发后洗净切片；青红椒切丝，蒜姜切末。
2. 热锅冷油：锅中放油烧热，放入蒜姜爆香。
3. 炒肉片：加入腌好的肉片快速翻炒至变色。
4. 加入配菜：放入黑木耳、青红椒继续翻炒均匀。
5. 调味：加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。
6. 出锅装盘：炒至食材熟透即可出锅。
三、小贴士
- 肉片尽量切得薄一些，这样更容易入味且口感更嫩。
- 黑木耳最好提前泡发，避免口感过硬。
- 火候控制是关键，全程保持大火快炒，保留食材的鲜嫩和营养。
- 如果喜欢更辣的口感，可以加入适量辣椒或辣椒酱。
这道“家常爆炒肉片儿黑木耳”不仅做法简单，而且非常适合日常家庭餐桌，既健康又美味，值得一试！
