【江西有什么名菜】江西地处中国东南部，物产丰富，饮食文化源远流长。其菜肴以鲜香、原汁原味为主，讲究火候和调味，融合了赣菜的特色与地方风味。以下是对江西代表性名菜的总结。
江西名菜汇总
| 序号 | 菜名 | 特点描述 | 地域代表 |
| 1 | 烧麦 | 外皮薄而有韧性，内馅鲜美多汁，常见于南昌等地的传统小吃中。 | 南昌 |
| 2 | 三杯鸡 | 用酱油、米酒、芝麻油各一杯烹制鸡肉，味道浓郁，是江西经典家常菜。 | 赣州 |
| 3 | 饺子鱼 | 又称“石斑鱼”，肉质细嫩，常清蒸或红烧，是江西鄱阳湖一带的特色水产。 | 鄱阳湖 |
| 4 | 瓦罐汤 | 以陶罐慢炖而成，汤色清澈，营养丰富，是江西人日常饮食的重要组成部分。 | 全省通用 |
| 5 | 剁椒鱼头 | 选用鲜活鱼头，配以剁椒、辣椒等调料，口感麻辣鲜香，极具地方特色。 | 景德镇 |
| 6 | 粉蒸肉 | 用米粉包裹五花肉，蒸制而成，肥而不腻，入口即化，是江西传统名菜之一。 | 南昌 |
| 7 | 酒糟鱼 | 用糯米酒糟腌制鱼类，味道醇厚，带有微醺感，是江西民间常见的下饭菜。 | 上饶 |
| 8 | 糖醋排骨 | 酸甜适口，外酥里嫩，是江西人喜庆宴席上的常见菜品。 | 全省通用 |
| 9 | 炸豆腐 | 外焦里嫩，口感丰富，常搭配酱料食用，是江西街头巷尾的经典小吃。 | 全省通用 |
| 10 | 江西炒粉 | 以米粉为主料，配以鸡蛋、肉丝、蔬菜等，炒制而成，香气扑鼻，广受欢迎。 | 全省通用 |
总结
江西的名菜不仅体现了当地丰富的物产资源，也展现了独特的烹饪技艺和饮食习惯。从传统的瓦罐汤到地道的三杯鸡，每一道菜都承载着江西人民的生活智慧与文化记忆。如果你有机会到江西旅游，不妨尝试这些地道美味，感受江西饮食文化的魅力。
