首先，`image` 函数主要用于显示图像数据。它通过指定一个矩阵来绘制图像，并且可以通过设置颜色映射（colormap）来控制图像的颜色表现。例如：

```matlab

A = rand(10, 10); % 创建一个10x10的随机矩阵

image(A); % 显示图像

colormap(jet);% 设置颜色映射为jet

```

在这个例子中，`image(A)` 将矩阵 `A` 中的每个元素映射到图像的一个像素点，并根据 `colormap` 的定义来决定颜色。

另一方面，`imagesc` 函数与 `image` 类似，但它会自动缩放数据以适应当前的颜色映射范围。这意味着即使你的数据范围很大或很小，`imagesc` 也能确保图像的颜色分布均匀。继续上面的例子：

```matlab

imagesc(A); % 显示图像并自动缩放数据

colormap(jet);

colorbar; % 添加颜色条以便查看具体数值

```

在这里，`imagesc` 自动调整了矩阵 `A` 的数据范围，使得最小值对应于颜色映射中的最低色阶，最大值对应于最高色阶。

总结来说，两者的主要区别在于 `imagesc` 会对数据进行自动缩放，而 `image` 则不会。选择哪个函数取决于你是否希望对数据进行这样的自动调整。希望这些信息能帮助你在MATLAB中更好地使用这两种函数。如果还有其他问题，欢迎随时提问！