海棠酥是一道传统的小吃，外皮酥脆，内馅香甜，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何在家制作这道美味的海棠酥。
首先，准备所需的食材。我们需要中筋面粉300克，白糖60克，植物油150克（其中50克用于和面，剩下的用来炸制），水适量，以及红豆沙或莲蓉等作为内馅。
接下来是制作过程：
1. 将中筋面粉分成两份，一份加入50克植物油和适量的水，揉成光滑的油水面团；另一份则与剩余的植物油混合，揉成油酥面团。
2. 将两种面团分别盖上湿布醒发约30分钟。
3. 醒好的油水面团擀成长方形薄片，然后将油酥面团放在上面，包裹起来后再次擀平折叠，重复此步骤三次，这样可以让成品更加酥脆。
4. 最后一次擀开后，切成大小均匀的小块，包入红豆沙或者莲蓉等馅料，捏紧封口。
5. 在锅中倒入足够的植物油，加热至五成热时放入海棠酥生坯，小火慢炸至金黄色即可捞出沥油。
最后，将做好的海棠酥摆盘装饰一下就可以享用了。这道小吃不仅适合家庭聚会时品尝，也可以当作礼物送给亲朋好友。希望你能成功做出美味的海棠酥！
