在忙碌的生活里，一碗温暖的百合绿豆粥不仅能解暑降温，还能滋养身心。这道粥品简单易做，却富含营养，特别适合夏季饮用。接下来就教你如何轻松制作这道美味又健康的百合绿豆粥。

首先，准备好所需食材。你需要新鲜的百合50克、绿豆100克以及适量的冰糖或红糖。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入几颗枸杞点缀。这些材料都比较常见，家中常备即可。

准备工作开始前，先将绿豆提前浸泡3小时以上。这样可以让绿豆更容易煮烂，熬出来的粥更加软糯香甜。同时，将百合剥开清洗干净，去除根部和杂质；如果是干百合，则需要提前用水泡发。

一切准备妥当后，就可以正式开始烹饪了。将泡好的绿豆放入锅中，加入足够的清水，水量要稍微多一些，因为绿豆不容易吸水。大火煮沸后转小火慢炖，期间记得时不时搅拌一下，防止糊底。

大约煮至绿豆开花时，再加入处理好的百合继续炖煮。此时可以适当调整火力，保持汤汁微微沸腾的状态，让百合与绿豆充分融合。等到百合变得透明、软嫩时，根据个人口味加入适量的糖调味。如果你喜欢酸甜风味，也可以加一点柠檬汁提鲜。

最后，撒上几颗泡好的枸杞作为装饰，一锅清香四溢的百合绿豆粥就完成了！盛出一碗热腾腾的粥，轻轻吹凉后慢慢品尝，你会发现每一口都是满满的幸福感。

这道百合绿豆粥不仅味道清爽甘甜，还具有清热解毒、润肺止咳的功效。无论是家庭日常还是朋友聚会，它都能成为一道受欢迎的小点心。快试试吧，给自己和家人带来一份清凉与健康！